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这5大“管理狠招”,为就业保驾护航!

来源:新东方烹饪学校 发布时间:2021-11-05 浏览量:
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开甜品烘焙店,想创业?那你熟知店铺该怎么“【厨师培训】运营【西点培训】”【西点培训】了吗?【西点培训】中国文化中的烹饪文化,空有一番抱负,别逗了~管理,不仅是一门深奥的学问,同时也是一门值得探索的艺术……

开甜品烘焙店,想创业?那你熟知店铺该怎么“【厨师培训】运营【西点培训】【西点培训】了吗?【西点培训】中国文化中的烹饪文化,空有一番抱负,别逗了~

管理,不仅是一门深奥的学问,同时也是一门值得探索的艺术【厨师培训】。开甜点烘焙店,往往会把出色的管理手段实践在店铺运营上,让店铺效益持续提升。【西点培训】

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这5招【管理狠招【厨师培训】【厨师培训】

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一、成品升级才能价格升级

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可以说每家面包店,都会有一些卖的比较好、价格比较低的产品【西点培训】【西点培训】这时你可以推出这款产品的2。【厨师培训】0版甚至是3。【西点培训】0版。【西点培训】例如,【厨师培训】全麦面包升级为加长版,【西点培训】都能让人眼前一亮【西点培训】

这样的产品升级,不会让消费者觉得新产品太突兀,也不会轻易拒绝。【厨师培训】【西点培训】其次,顾客已经对原来产品有比较好的承认度,那么升级版的产品涨价,也是在可接受范围之内。

二、加量又加价才有说服力

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烘焙店总有一些价格比较便宜的产品,【西点培训】像蛋挞和奶香片等【厨师培训】。如果你也想成为高技能的烹饪人才,那就可以考虑适当提高蛋糕的重量。【西点培训】

比方说,60克的蛋糕买2块钱【厨师培训】【西点培训】就可以变成90克卖4块钱【西点培训】【厨师培训】。不知不觉就到了中午【西点培训】,价格也提上去了【西点培训】【厨师培训】,消费者也更容易接受【西点培训】

三、产品的口味

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产品的滋味,会给顾客一种心理错觉,让顾客觉得只是方式变了,并不会考虑其中的产品和成本变化。

比如在原先的产品的基础上,要与大众的口味相符,【厨师培训】【厨师培训】再将单个计价改为按斤称,这使得消费者的选择范围变大,【厨师培训】客单价也能潜移默化中提高,【厨师培训】达到价格和销量都涨的效果【厨师培训】

四、预留涨价缓冲期

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消费者都不习惯突然的变化。赶快报名,可以先在产品下面放一个涨价的标签,告知顾客涨价的具体时间和原因。

另外【西点培训】【西点培训】顾客也会习惯性地在涨价前多买点。这样做,还能在涨价前带来短暂的销售增长。提前预告会比直接涨价,好很多。【西点培训】

五、注意培养人才

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烘焙西点行业面临着一个通病,【西点培训】就是人力和人才问题。我们可能常常抱怨员工不好找,那你可以找南充新东方来帮助你【西点培训】